プレミアム商品券ピックアップ取扱店詳細・炭火焼活け鰻芳野屋：柏市商店会連合会

かしわ商連プレミアム商品券

ピックアップ取扱店詳細（2021年度）

炭火焼　活け鰻　芳野屋
柏市柏2-11-16
TEL：04-7164-0160

営業：11:30〜15:00
　　　17:00〜21:00
休日：水曜　　　　
URL： http://r.goope.jp/yoshinoya

◆鰻の産地
鰻の産地で有名な地方は、いくつかあります。しかし、鰻の味は季節や気候によって変わるもの。「芳野屋」では、鰻をどこから仕入れるか、限定しておらず、その季節に一番美味しい鰻を探すため、店主が問屋に出向いて一匹一匹自分の手で選り集めています。
◆炭火焼き

鰻の『焼き』はやはり、炭が一番。

炭から出る遠赤外線効果で鰻の内側から火を通しふんわりとジューシーに焼きあげます。炭の煙は燻製効果。鰻の旨味を引き出します。何と言っても、口に入れたときの香ばしさは炭焼きでしか出すことができません。
◆秘伝のタレ

当店のタレは、関東風。鰻の重厚な旨味を引き出す、甘めのあっさりタレです。

日本各地をめぐった店主が、芳野屋五十年の伝統を受け継ぎながら一番「美味い！」と信じる味をさまざまな試行錯誤の上に実現しました。